POLANYI的飲饌紀行

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從市場到餐桌的飲食文化考
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【書寫‧浮生記】傅老師開的書店

  禮拜一下午六點半,府城晚霞甫落,華燈初上,孔廟前的人行道的車流不絕,打了探照燈的孔廟門樓,顯得莊雅沉穩。   我剛結束往安平的探訪,騎到此處,想起室友曾經告訴我一家成大建築系傅朝卿老師經營的店,腦...
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【書寫‧浮生記】忽然一周

  此刻,桌上堆放著橫陳的書冊,闔起來的,張揚如翅的,姿態各異,擠得桌面只剩下五成空間,剩下半壁江山,則是被裝著烏龍茶的杯子、滑鼠墊、行動碟所佔領,殘餘剩下不多的桌面玻璃,破碎映照著眼前大片人高,塗裝...
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【書寫‧浮生記】七股鹽山潟湖

        從都市中心出發,迎著海風,騎到了七股潟湖。     府城雖無能親山,但能近海,是和新竹一樣以海與灘景為休假樂園的古老城市。我從住處附近出發,悠慢地騎行,一不小心便出了市界,到了漁塭四佈...
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【書寫.街道旅行】走不盡的成大長牆

       本來想買輛單車,結果花了相同的錢買了好幾斤書回家。     下午,台南天空澄明如鏡,連我那略顯陰暗的寢室都嗅得到晴天快朗的氣息。於是,將背包重物清出,穿了T恤牛仔褲,套上輕便的襯衫就出了...
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【書寫.浮生記】氣車棄車

        說實在的,台南車子之多完全出乎我意料之外。  因為工作需要,從早到晚我常有機會騎著那臺有菜籃的小黑,隨同其他數以萬計的機車,奔馳在古城的街巷之中。但我搞不懂的是,台南既不像台北那麼企業...
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【書寫‧浮生記】怪象繁多的圖書館

     上午因尋找台江文獻,去到東區圖書館的五樓閱覽室。     上了五樓,見一小方間,有館員二三或坐或立,流通櫃台和讀者之間有片大玻璃隔著,就像是去鐵路局買車票那樣,說得更難聽點,簡直就像是去監獄...
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【飲食‧一日四餐】夜食萬伯鹹粥

  晚上上完人權電影的課,從教堂出發,一個人漫無目的地在城市街巷騎行。十點的台南,氣溫微涼,羊肉攤、鮮魚湯、米糕、鹹粥的小吃攤還張掛著燈,飲料攤的妹妹也還站在櫃台前。城市的星空因繁多的店家招牌登而燦爛...
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【地方學‧府城】府城考古學的形成

     第二天,工作的進度、職責確立,有個明確的目標可以遵循,感到心安。     下午去開工作會議,我的身份屬性特殊,因此大部份時間算是個局外人。我就一邊上網搜查資料,一邊聽著同志報告單位裡發生的事...
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【書寫‧浮生記】上工首日

來到台南的第一天,發現掌背已開始褪皮。這些趕鳥期間無情日頭留下的黑色印記,記錄著我短暫的農村經驗。而今,暫時回到了都市工作,脫離了烈日照曬,皮膚也將漸漸恢復成輕淺的褐色吧!身心在環境與環境總是不斷地變...
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【書寫.浮生記】住在城市中心

  中午搭了統聯南下,因中途停靠台中休憩,又於麻豆停靠放人,四點半才到了台南市區。     扛負著沉重的行李,吃力徒步行向台南火車站。到機車托運行領了昨日寄送的機車,是父親年邁的十年老機車,聽到我要南...
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