POLANYI的飲饌紀行

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從市場到餐桌的飲食文化考
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【閱讀.小說】夜讀遠藤周作《深河》

  遠藤周作的《深河》,乃是一本從宗教衝突去解析宗教及人性本質的小說。        他藉由一個日本的印度旅行團團員的出遊歷程,以組織這本小說的敘述架構。敘述主要沿著兩條主軸前進:其一是喪妻的磯邊,到...
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【台灣訪茶錄】王有記之奇種烏龍

上禮拜六赴大稻埕王有記茶行,老闆熱情相待,除觀製茶工序,另迎我以數泡茶。該店有茶名奇種烏龍,乃俗稱小種仔的茶樹所製成,經焙籠炭火深焙,未入口,嗅之,有幽香嬝嬝,香氣細而不野。臨走前,老闆另泡安溪鐵觀音...
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