POLANYI的飲饌紀行

關於部落格
從市場到餐桌的飲食文化考
  • 16385

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

【書寫.浮生記】鹽水訪動物設計集團,吃紅豆月見冰

     天拜訪動物設計集團的建築師xin,從台南開車到鹽水不算遠,約四十分。經過了高速公路沿途的南方田野風景,四十分後,我們便行在鹽水鎮上,看著小鎮街道與慢行的居民。

     距離約的一點半還有點時間,Bin提議吃午飯,打了電話給lotuslotus報馬阿三意麵,我們車子便停到鹽水市街路口停下。

 

     先插個話和鹽水攀親一下我的阿嬤是鹽水人,嫁給了隔壁義竹鄉的我的阿公,但十分詭異的是,義竹我只去過一回,而鹽水今天是第一次來,兩地都是我陌生的所在。聽我媽說,阿嬤那邊頗富有,曾在鹽水鎮上開了酒樓名月津樓。這月津是鹽水的古地名,這酒樓,如今八成也不存有了。這故事聽我媽偶而提起  ,憨直的父親只是笑著,從不發一語,也沒曾聽他說過他爸媽,對於出身於鹽水的我的阿嬤,我也異常地陌生著。

     好,這散漫的家族故事報告完,先轉回正題。

今天第一次來到阿嬤的故鄉,無思親之苦,卻為那小鎮風情所著迷,但我們要事在身,無暇細看。去到阿三意麵,猛急猶如飼料雞般吞完意麵,便驅車前往動物設計集團。

 

    我們車到鹽水時,已通知了sex,和他約在鹽水國小前。sexxin熟識,由他帶路再好不過了,由他開車前導,我們則緊跟在後。過了約三分鐘,我們在一個路口有著顯著「當」字樣的小路右彎,旁邊植了不知名植物(bin懷疑是土豆),我們停在一美麗的矮腳厝前,四條狗圍了過來,兩隻咧嘴嗤叫,還一步步要往小腿啃來的樣子,另外兩隻一o一花斑狗(那是啥狗?)在花下,定睛一看,原來是塑像。

 

  Xin推門出來,引我們入座。Bin先掏出名片和xin交換,我則是在書包搜羅良久,一付狼狽樣,最後很尷尬地說:「找不到」,在坐下來的空檔,摸到了,才遞給xin。 

  Xin看起來相當溫藹和善,也稱得上是帥了(雖然比起我還差一點),他提出用「五感」空間觀察法,相當有趣,並實際用在台南縣政府委託的規劃案中。我們此行目的是想借來圖資,但很殘念的是,對方只有台南縣政府的。不過他很大方地提供了三個規劃案的電子檔,也分享了許多從空間出發的田野調查觀點,比如他們派出人去調查,有的人是觀察村莊的大體輪廓,有的人則是調查農地的作物,有的細到家戶內部。調查完後,晚上就把這些像蜜蜂一樣採收的成果一齊標示在一張圖上,所有的資料在圖上一目了然。

 

  他也提到調查工具的不同;照相很快,花不到一秒,可以掌握所有的實貌,但素描的則是花好幾分鐘,畫在素描本上,上面會捨棄一些東西。在素描旁,,則會有觀察者的感官描述,比如正當我觀察著眼前蕩漾的花海,卻飄來一陣薰鼻的牛屎味,令我痛苦萬分之類的句子。

  總之,照相和素描是完全不同的捕捉風貌的工具,在執行上,可以互補。

  我們花了不到一小時時間,取得了協議,也獲得了想要的資訊,此行算是相當豐碩。於是,愉快地告別了xinbin提議去吃冰。

  回到了鎮上,我們在剛剛問阿三意麵的冰店吃冰,這家店位於三角窗,就像是台灣小鎮都見得到的冰店,不新穎,簡單,客人卻很多。

 

  當然,十一月了,客人有限,除了店前一個年輕媽媽站著等外帶,便是我們三人,不過,一下湧進我們三個客人,也算多了吧!我和bin點了紅豆牛奶月見冰,sex點了烏梅冰。趁冰上桌前,我遵循著老闆娘的指示,溜去後邊的八角樓上廁所,回來後,bin已挖出一口冰吃下,冰都還沒落到喉嚨,他就已發出讚嘆:「嗯~~好吃」我趕緊入座,也挖了一口食下,吞下後,我懷疑,那清冰何以如此綿密鬆軟又清甜,紅豆色澤如此溫婉如二八少女酡顏,和那天上降下的濃稠生雞卵黃搭配得竟如此妙絕,如此渾然!?

  此冰只應鹽水有啊~~什麼旗山的香蕉冰,連這家冰店的一顆紅豆都比不上吧!?這冰,真是令人讚不絕口,吞不落喉(因為只想停留在舌蕾)的天冰啊!

  這冰真有如此好吃,不信?去吃便知。

  至於吃完冰之後的行程,以完全被酷熱冬天吃到冰的狂熱喜悅感所掩,忘了。

 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態